붉은돼지 시장 떡볶이 레시피 | 떡이 절대 불지 않는 시장 떡볶이

집에서도 시장 맛 그대로! 10분 만에 완성하는 인생 떡볶이

⭐⭐⭐⭐⭐ 간단함 ★★★★★ / 맛 ★★★★★ / 실패 확률 ★☆☆☆☆

⏱️ 조리 시간 : 약 10분

💰 재료비 : 5,000원 내외

👩‍🍳 난이도 : 하 (떡을 불리지 않아도 돼서 정말 편해요) 시장 떡볶이 특유의 그 녹진하고 진한 국물 맛,

집에서 아무리 만들어도 안 나서 속상하셨죠? 3년 동안 떡볶이만 연구한 붉은돼지님이 알려주는 '떡을 절대 불리지 않는' 비법만 알면 누구나 성공할 수 있습니다.

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🧾 재료 준비 (집에 있는 걸로 충분해요)

기본 재료

• 떡볶이 떡 (원하는 종류, 냉동 떡도 가능)
• 사각 어묵 1~2장
• 대파 (초록색, 하얀색 부분 섞어서)
• 물 1컵 (떡이 잠길 정도)

양념 재료

• 고추장 크게 1스푼
• 설탕 반 컵
• 고운 고춧가루 0.5~1스푼
• 올리고당 1스푼
• MSG (미원, 다시다 각 반 스푼씩) [시장 맛의 핵심!]

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🛒 떡볶이에 쓰면 좋은 재료들 (추천 기준)

① 고운 고춧가루 굵은 고춧가루 대신 고운 것을 써야 양념이 떡에 착 달라붙어 시장 떡볶이 비주얼이 나옵니다.

👉 떡볶이 색감을 살려주는 고운 고춧가루 보기

② 올리고당 (또는 물엿) 마지막에 한 스푼 넣어주면 떡볶이에 반짝반짝한 윤기를 더해줍니다.

👉 윤기와 단맛을 한 번에! 올리고당 추천 보기

③ 사각 어묵 삼각형 모양으로 잘라 넣으면 시장 감성이 살아납니다.

👉 쫄깃한 맛이 일품인 부산 사각 어묵 보기

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🍳 만들기 전에 꼭 알아야 할 핵심 포인트

✔️ 떡을 절대 물에 불리지 마세요! 떡을 불리면 떡 속의 전분이 씻겨 나가 국물이 걸쭉해지지 않고 양념도 잘 배지 않습니다. 냉동 떡이라도 씻지 말고 바로 사용하세요.

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🍄 만드는 방법 (정말 간단해요)

1️⃣ 떡과 물 넣기 냄비에 물 1컵과 떡을 넣고 바로 불을 켭니다. 물은 떡이 딱 잠길 정도면 충분해요.

2️⃣ 설탕과 양념 넣기 설탕 반 컵을 먼저 넣어 떡에 간이 잘 배게 합니다. 그다음 고추장 크게 1스푼, 고운 고춧가루 1스푼, 미원과 다시다를 넣어줍니다.

3️⃣ 부재료 추가 및 졸이기 국물이 끓어오르면 삼각형으로 썬 어묵과 대파를 넣습니다. 양념이 떡에 걸쭉하게 묻어날 때까지 중불에서 졸여주세요.

4️⃣ 윤기 더하기 마지막에 올리고당 1스푼을 둘러 윤기를 내주면 시장 떡볶이 비주얼 완성!

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🍽 이렇게 먹으면 더 맛있어요

• 학교 앞 떡볶이 맛을 원한다면 고추장을 줄이고 케첩 1스푼이나 카레 가루 반 스푼을 넣어보세요.
• 삶은 계란이나 튀김을 곁들여 남은 소스에 찍어 먹으면 더 완벽합니다.

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⭐ 오늘의 한 줄 정리

불리지 않은 떡과 MSG 반 스푼, 이것이 시장 떡볶이의 진리입니다.

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📌 주방 준비물 추천 (요리할 때 쓰기 좋아요)

👉 양념이 잘 배는 떡볶이 전용 냄비 👉 시장 떡볶이 맛의 비밀! 미원 & 다시다 👉 추억의 초록색 멜라민 그릇

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